প্রোটিন মানবদেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পুষ্টি উপাদান এবং সুষম খাদ্যতালিকার অপরিহার্য অংশ। বিশেষ করে যারা শরীরচর্চা বা ফিটনেস নিয়ে সচেতন, তারা প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা পূরণে উচ্চ প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার দিকে বেশি গুরুত্ব দেন। তবে প্রয়োজন অনুযায়ী উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ এবং শরীরের চাহিদার তুলনায় অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ—এই দুটি বিষয়ের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার শরীরের জন্য উপকারী হলেও প্রয়োজনের অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ করলে তা উপকারের পরিবর্তে বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে। প্রোটিন দেহের পেশি গঠন ও ক্ষয়প্রাপ্ত টিস্যু মেরামতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পাশাপাশি এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, বিভিন্ন হরমোন উৎপাদনে সহায়তা করতে এবং শরীরের

প্রায় সব ধরনের রান্নাতেই পেঁয়াজের ব্যবহার রয়েছে। রান্নার পাশাপাশি কাঁচাও খাওয়া হয় এই পরিচিত সবজিটি। কেউ লাল পেঁয়াজ ব্যবহার করেন, আবার কেউ পছন্দ করেন সাদা পেঁয়াজ। দেখতে প্রায় একই রকম হলেও রঙের পাশাপাশি পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্যগত উপকারিতায় রয়েছে কিছু পার্থক্য। ‘হেলদি বিল্ডার্জেড’-এর এক প্রতিবেদনে লাল ও সাদা পেঁয়াজের বিভিন্ন উপকারিতা তুলে ধরা হয়েছে। লাল পেঁয়াজের উপকারিতা বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের অতিরিক্ত ফ্রি র‍্যাডিকেলকে নিষ্ক্রিয় করে সুস্থ কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। যদিও সাদা পেঁয়াজেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, তবে লাল পেঁয়াজে এর পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি। কোয়ারসেটিনের ভালো উৎস লাল পেঁয়াজে রয়েছে কোয়ারসেটিন নামের এক ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড, যা হৃদ্‌যন্ত্র ও রক্তসংবহন ব্যবস্থার

টুথপেস্টে মাইক্রোপ্লাস্টিকের উপস্থিতি নিয়ে উদ্বেগের মধ্যেই এবার দুধ ও চিনিতেও ক্ষতিকর ‘মাইক্রোপ্লাস্টিক’ শনাক্ত করেছেন গবেষকরা। কাঁচা দুধ, বিভিন্ন ব্র্যান্ডের প্যাকেটজাত তরল ও গুঁড়া দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং বাজারে বিক্রি হওয়া চিনিতে এসব ক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণার উপস্থিতি পাওয়া গেছে। গবেষকদের মতে, বিষয়টি খাদ্যনিরাপত্তা ও জনস্বাস্থ্যের জন্য নতুন করে উদ্বেগ তৈরি করেছে। দুধে মাইক্রোপ্লাস্টিকের উপস্থিতি নিয়ে গবেষণাটি পরিচালনা করেছেন যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের (যবিপ্রবি) পুষ্টি ও খাদ্যপ্রযুক্তি বিভাগের একদল গবেষক। সানাউল্লাহ মাজুমদারের নেতৃত্বে ১০ সদস্যের গবেষক দল দেশের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে সংগ্রহ করা কাঁচা দুধ ও সুপারশপে বিক্রি হওয়া প্রসেসড দুধের নমুনা বিশ্লেষণ করেন। গবেষকদের দাবি, বাংলাদেশে দুধের মাইক্রোপ্লাস্টিক দূষণ ও

জাতীয় ফল কাঁঠাল তার মিষ্টি স্বাদ ও রসাল গুণের কারণে অনেকেরই প্রিয়। কাঁঠাল খাওয়ার পর এর বিচি সাধারণত ফেলে দেওয়া হয় না। অনেকেই বিচি রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করেন এবং ভর্তা, তরকারিসহ নানা ধরনের খাবারে ব্যবহার করেন। তবে প্রশ্ন হলো—কাঁঠালের বিচি কি সত্যিই শরীরের জন্য উপকারী, নাকি অতিরিক্ত খেলে ক্ষতির আশঙ্কা থাকে?   বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁঠালের বিচি পুষ্টিকর হলেও অতিরিক্ত খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু স্বাস্থ্যঝুঁকির বিষয় মাথায় রাখা প্রয়োজন। কাঁঠালের বিচিতে জ্যাকালিন (লেকটিন) নামে একটি প্রোটিন রয়েছে। চিকিৎসকদের মতে, এই প্রোটিন শরীরের কিছু পুষ্টি উপাদানের কার্যকারিতা কমিয়ে দিতে পারে। ফলে অতিরিক্ত বিচি খেলে শরীর যে পরিমাণ পুষ্টি পায়, তার তুলনায় বেশি পুষ্টিগুণ

উচ্চ কোলেস্টেরল একটি পরিচিত স্বাস্থ্য সমস্যা। বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষ এই সমস্যায় ভুগছেন। এটি হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়, কারণ অতিরিক্ত কোলেস্টেরল ধমনীর ভেতরে জমা হতে পারে, যার ফলে রক্ত ​​​​সঠিকভাবে প্রবাহিত হতে পারে না। এর ফলে করোনারি আর্টারি ডিজিজ সহ মারাত্মক অসুস্থতা দেখা দিতে পারে। সমস্যা গুরুতর হওয়ার আগেই এটিকে নিয়ন্ত্রণে আনা ভালো। এর সবচেয়ে সহজ উপায় হলো সঠিক খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করা। অনেকে মনে করেন যে তাদের চর্বিযুক্ত খাবার পুরোপুরি এড়িয়ে চলতে হবে বা কঠোর ডায়েট অনুসরণ করতে হবে। তবে মূল বিষয় হলো স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়া এবং একটি ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা। সঠিক খাবার বেছে নিলে তা ক্ষতিকর

বিশ্বকাপ জ্বরে কাঁপছে গোটা বিশ্ব। ফুটবল তারকাদের খাওয়া থেকে ঘুম, সবই উঠে আসছে আলোচনায়। নরওয়ের তারকা ফুটবলার আর্লিং হালান্ড তার মুখে টেপ লাগিয়ে ঘুমান, এমন তথ্যও ভেসে বেড়াচ্ছে সোশ্যাল মিডিয়ায়। এভাবে ঘুমানোর প্রধান সুবিধা হলো এটি কেবল নাক দিয়ে শ্বাস নিতে সাহায্য করে। যদিও টিকটকের মতো সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলো এই প্রবণতাকে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয় করেছে, তবে ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মতো প্রধান চিকিৎসা প্রতিষ্ঠানগুলো জোর দিয়ে বলে যে ক্লিনিক্যাল গবেষণা এখনও সীমিত, এবং বর্তমানে বেশিরভাগ উল্লিখিত সুবিধাই ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার ওপর ভিত্তি করে। জেনে নিন মুখে টেপ লাগিয়ে ঘুমানোর কিছু উপকারিতা- বাতাস পরিশোধন করে নাক দিয়ে শ্বাস নিলে তা ফুসফুসে পৌঁছানোর আগেই ধূলিকণা, অ্যালার্জেন

আমাদের শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলোর একটি হলো মস্তিষ্ক। স্মৃতিশক্তি, মনোযোগ, চিন্তাভাবনা থেকে শুরু করে পুরো শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণ করে এই অঙ্গটি। তাই বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ধরে রাখা অত্যন্ত জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে, শুধু বই পড়া বা ধাঁধার সমাধান করলেই হবে না; প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পুষ্টিকর খাবার রাখাও মস্তিষ্কের সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। নিয়মিত কয়েক ধরনের খাবার খেলে ব্রেন সতেজ ও সক্রিয় রাখতে সহায়তা পাওয়া যায়। তেলযুক্ত মাছ স্যামন, টুনা, সার্ডিন ও ম্যাকারেলের মতো তেলযুক্ত মাছ মস্তিষ্কের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এসব মাছে প্রচুর ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা মস্তিষ্কের কোষকে শক্তিশালী করে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। নিয়মিত এসব

সকালের নাস্তার একটি বিশেষ খ্যাতি রয়েছে। একে দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার বলা হয়। সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়া এর সঙ্গে আরেকটি নিয়ম যোগ করেছে- ঘুম থেকে ওঠার এক ঘণ্টার মধ্যে খেয়ে নিতে হবে, নইলে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। কিন্তু সত্যিই কি এমন কোনো জাদুকরী ৬০ মিনিটের সময়সীমা আছে? বিশেষজ্ঞদের মতে, এর উত্তর বিভিন্ন বিষয়ের উপর নির্ভর করে, যা ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হয়। কিছু মানুষ ক্ষুধার্ত অবস্থায় ঘুম থেকে ওঠে এবং তাদের দ্রুত খাবারের প্রয়োজন হয়। আবার অন্যরা তাদের প্রথম খাবারের আগে আরও কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে কোনো অসুবিধা বোধ করে না। ঘুমের সময় শরীরে কী ঘটে? আমরা যখন ঘুমাই তখন শরীর পুরোপুরি

মাঝে মাঝেই কোনো পূর্বলক্ষণ ছাড়াই কারো হার্ট অ্যাটাক হওয়ার খবর পাওয়া যায়। যদিও হার্ট অ্যাটাক দিন বা রাতের যেকোনো সময়েই হতে পারে, বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ভোরের দিকে এটি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। হ্যাঁ, শরীরের স্বাভাবিক ছন্দের কারণে বেশিরভাগ মানুষই সকালে হার্ট অ্যাটাকে আক্রান্ত হন। হার্ট অ্যাটাক হয় যখন হৃৎপিণ্ডে রক্ত ​​সরবরাহ বন্ধ হয়ে যায়, যা সাধারণত করোনারি ধমনীতে রক্ত ​​জমাট বাঁধার কারণে ঘটে। হৃৎপিণ্ড অক্সিজেন-সমৃদ্ধ রক্ত থেকে বঞ্চিত হয়, যা ধীরে ধীরে ক্ষতিসাধন করে। সকালে হার্ট অ্যাটাক কেন বেশি হয়, জেনে নিন কারণ-শরীরের সকালের স্বাভাবিক পরিবর্তন আমাদের শরীর সার্কাডিয়ান রিদম নামে পরিচিত একটি স্বাভাবিক ২৪ ঘণ্টার চক্র